рольтри розничные точки, одна закрытасообщений13отметкаделится практикой
Заработать можно, но только при отдельном меню для доставки. Ошибка — отдавать в агрегатор тот же ассортимент по тем же ценам.
Что делают те, у кого получается: отдельные позиции с высокой маржой и низкой себестоимостью, цены в доставке выше зальных, наборы и комбо вместо одиночных позиций, отказ от блюд, которые плохо переносят транспортировку.
Второе: считайте загрузку. Если кухня простаивает днём, заказ с нулевой маржой всё равно окупает постоянные расходы. Если кухня и так загружена — вы просто вытесняете зальных гостей.